Entradas

Coquitas de Plátano Verde Rellenas de Encocado de Camarón
Leche de coco, cilantro, pimentón, cebolla cabezona guacamole.

Madurito Camaleón
Mozarella, maduro, cilantro, tomate y pollo.

Brochetas de Langostinos con Fresas
Langostinos marinados y fresas.

Costillitas en Salsa de Maracuyá
Mantequilla, canela, vodka, azúcar.

Calamares o Camarones Apanados
Con salsa agridulce de pimentón y tartara

Carpaccio Ahumado De Salmon Chokrut
Aceite de oliva, limón, repollo, tocineta

Spring roll Machito Carnudo
Salsa de ostras, carne de res, carne de cerdo, tocineta, ají

Ceviches

Ceviche Cachón
Camarón, chontaduro, miel, limón, cilantro, maíz tostado.

Ceviche de Pasión
Salmón, Langostinos, maracuyá, cilantro, limón y ají.

Ceviche del Mar Bravo
Camarones, pimentón, cebolla roja, leche de coco, jengibre, ají.

Ceviche Tropical
Basa, crema agria, tocineta, cilantro, cebolla, monedita de platano verde.

Cevichito Camaleón Camaron, papa amarilla, cilantro, tabasco, aguacate, arvejas, tocineta.

Coctel de Camaron
Salsa rosada, cilantro, limón, aguacate

Ceviche tradicional en salsa roja
Cilantro, cebolla, kétchup, brandy

Acompañamientos:
Galletas de soda o moneditas de platano verde.

Sopas y Ensaladas

Sopa de Tomate y Verduras de Temporada
Verduras, crema de leche, Pomodoro, ajo, laurel.

Sopa Fría de Aguacate y Coco
Yogurt, cilantro, leche de coco, chile.

Ensalada Templada de Pollo
Lechugas mixtas, aguacate limón, aceite de oliva, mostaza antigua, miel.

Ensalada de Palitos de Cangrejo
vinagreta de naranja, lechugas mixtas, mostaza antigua, jugo de naranja.

Ensalada del Trópico con camarones
Aguacate, fresa, lechugas mixtas, yogurt, cebollino, aceite de oliva.

Pastas

Pasta Fredo con Pollo y Champiñones
Mozzarella, parmesano, crema de leche.

Pasta a la Diabla con Camarón y Calamar
pomodoro, tabasco, orégano, aceite de oliva, Jalapeños.

Pasta Carbonara con Pollo
Tocineta, crema de leche, parmesano.

Pasta al Pesto
Albahaca, aceite de oliva, nueces.

Pasta con Tocineta y camaron
Cebollin, aceite de oliva, pomodoro.

Pasta Bolognese
Tomate, aceite oliva, carne de res, cebolla cabezona.

Pasta Aglio olio con Champiñones
Tomate, ajo, aceite de oliva.

Pasta Contadina
Pomodoro, mozzarella

Pasta Mediterranea de Verduras
Pomodoro, crema de leche, tomillo.

Acompañamientos:
Pan.

Fuertes

Carnes

Lomo con Maduro y Fresa al Gratin
Vino blanco, mozarella, maduro.

Lomo al Vino con Champigñones
Demiglass de ternera, vino tinto, mantequilla, salsa soya.

Lomo a la Uchuva con Tocineta
Mantequlla, vino blanco, hierba buena, azucar, tocineta uchuva.

Chuleton en Salsa de Lulo
Nuez moscada, azúcar, tomillo, brandy.

Lomo de Cerdo con Salsa de Piña Perfumado con Anís
Vodka, mantequilla, fresa, tocineta.

Steak Pimienta
Demiglace, crema de leche, cebolla.

Acompañamientos:
Arroz blanco, pure, papitas a la francesa, pasta pomodoro, pasta fredo, ensalada de la casa.

Aves

Chicken Cara
Salsa de mango, pechuga de pollo, harina de trigo, jengibre, soya y ajo.

Yellow Curry Chicken
Crema de leche, leche de coco, albahaca, berenjena.

Wok de Pollo y Brócoli
Zanahoria, cebolla, pimentón, arbejas, brócoli, almendras y soya.

Pollo en Frutas y Tocineta
Fresa, maracuyá, mantequilla, vino blanco, canela, azúcar.

Pollo al Eneldo
Crema de leche, vino blanco, caldo de pollo, eneldo y mantequilla.

Acompañamientos:
Arroz blanco, pure, papitas a la francesa, pasta pomodoro, pasta fredo, ensalada de la casa.

Pescados y mariscos

Langostinos al Mango Curry Miel
Albahaca, salsa de mango, ajo, crema de leche, julianas de mango.

Langostinos del Pacifico
Pimentón, cebolla cabezona, leche de coco, cilantro, arroz.

Langostinos en Salsa de Piña Envueltos en Tocineta
Mantequilla, clavos, tocineta, piña.

Langostinos Red Curry
Zanahoria, puerro, brócoli, curry rojo, crema de leche, sobre tostadas
de platano.

Langostinos Dani
Aceite oliva, aji, vino blanco, ajo.

Langostinos Apanados
Acompañados con mayonesa de manzana

Calamares Salteados al Tocino
Tocineta, cebolla cabezona, pimentón ajo.

Calamares del Mar Rojo
Champiñones, pomodoro, cilantro, tabasco, leche de coco, fondo de Pescado, ajo.

Congrio a la Meniere
Mantequilla, perejil, vino blanco, ajo.

Congrio en Salsa de Mostaza y Wasabi
Vino blanco, crema de leche.

Casuela de Mariscos
Camarón, calamar, basa, leche de coco, bisquet de mariscos.

Acompañamientos:
Arroz blanco, pure, papitas a la francesa, pasta pomodoro, pasta fredo, ensalada de la casa.

Postres

Molten de Chocolate con Macadamias
Chocolate, helado de vainilla, macadamias

Masmelos en dulzura de Arequipe
Fresa, amaretto, crema de leche.

Biscochos Borrachos con Banano
Biscocho, amaretto, yogurt, canela

Frutillas de Temporada Flambeadas con Brandy
Helado de vainilla, canela.

Cafes

Café Negrito

Espresso Sencillo

Café Mi Tierra
Espresso, aguardiente

Café Para Pararse
Espresso, Brandy

Café Mexico Lindo
Espresso, tequila

Café Irlandes
Espresso, whisky

Café Magno
Espresso, ginebra

Café Mi Gente
Espresso, ron, canela

Café Borracho
Espresso, amaretto perfumado con vainilla, brandy, ron

Licores

Buchanan’s

* Botella
* ½ Botella
* Trago

Old Parr

* Botella
* ½ Botella
* Trago

Absolut Vodka

* Botella
* ½ Botella
* Trago

Tequila Jose Cuervo

* Botella
* Trago

Ron Viejo de Caldas

* Botella
* Caneca
* Trago

Aguardiente

* Botella
* Caneca
* Trago

CERVEZAS

* Cerveza Club Colombia
* Cerveza Peroni
* Cerveza Aguila Light
* Cerveza Heineken

APERITIVOS

* Baileys Trago
* Dubonet Trago

Jugos y gaseosas

Jugos Agua leche

Naranja x

Mango x x

Fresa x x

Limonada

Lulo x x

Lulada x

Mora x x

Badea x

Gaseosas

Coca-Cola
Coca cola zero
Coca cola light
Ginger

Agua Botella
Agua Tonica

Cocteles

Soul Pacific
Dulzura de limoncillo, viche, limón.

Ave Maria
Tequila, aguardiente, limón, granadina

Strawberry Daiquiri
Ron blanco, triple sec, fresa, limón

Mojito de Mango
Hierba buena, Ron dorado, mango, agua con gas, limón

Coconuptequila
Leche de coco, Vodka, Tequila, Ron blanco, limón,

Margarita
Clasico de Fresa o de Maracuya.

Martini Coco
Vodka, Ron de coco, canela, crema de coco,

Martini
Vermouth Seco, ginebra, limon

Hawaii
Ginebra, piña, naranja

Alexander
Ginebra, crema de cacao, crema de leche

Aguardiente Light
Aguardiente, agua tónica, limon

Pisco Sour
Limon, pisco, azucar.